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精制牛油的生产设备工艺及牛油用途

发表日期: 2016/5/4 阅读次数: 1071

精加工牛油经过郓城县鸿铭油脂有限公司现代化生产工艺处理而成,其成品风味纯正,色泽美观,有提香加味的作用,广泛用于火锅底料、乳制品、起酥油、烘焙制品、香精香料、调味酱包等的制作,特别是在制作火锅底料上,牛油可以让火锅辣而不燥,温和而不上火,让火锅汤色红亮、味浓溢香、口味醇厚、香而不腻,具有较大的开发潜力。
  根据市场调查,中国油脂产业总体增长率大约在5%-6%,而牛油广泛用于火锅底料、乳制品、起酥油、烘焙制品、香精香料、调味料等的制作,市场容量已超过200亿元,年增长速度超过10%,增长幅度远高于其他食用油的增长。
  据调查,重庆火锅平均一锅汤料需要一公斤左右牛油,以一个店平均每天消费100锅火锅汤料计算,而据不完全统计,目前重庆火锅在全国的加盟店总店数共有11200家。那么,每天就需要消耗牛油1120吨,一月下来就得消耗牛油3.36万吨,年需要牛油高达40.32万吨。再加上进入超市的火锅底料等等,专家估计,全国每年至少需要上百万吨的牛油。
  随着火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱,全国各地的火锅消费群体仍在不断的扩张,尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅在北方的市场潜力增大,对火锅制作原料的需求量与日俱增。牛油作为用于制作火锅、火锅底料的最佳食用油,具有广阔的市场前景,故所以郓城县鸿铭油脂有限公司不断创新研发牛油设备牛油熬炼设备、牛油提取设备、牛油提炼设备的制造,在全国建有多条样板工程供客户参观学习。


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